Як приготувати пиріжки з м'ясом на сковороді

Смажені пиріжки з м'ясом і помідорами на заварному, пухирчастому тісті. Вони дуже смачні і з хрусткою скоринкою, простий у приготуванні рецепт-непростих пиріжків.

Інгредієнти

Нам знадобиться

Для тіста:

1. Борошно в/г просіяне-500гр
2. Вода-350-400мл
3. Олія рослинна-2ст.л.
4. Дріжджі сухі-8гр
5. Сіль-1год.л. з гіркою
6. Цукор-1год.л. з гіркою

Для начинки:

1. Фарш свинячо-яловичий-300-350гр
2. Цибуля-1-2шт
3. Помідори-1-3шт (від розміру)
4. Копчена паприка-0,5ч.л.
5. Сіль за смаком
6. Перець чорний мелений за смаком
7. Рослинна олія-3ст.л.
8. Спеції для м'яса за смаком

+ Олія для смаження-200мл

Рецепт пиріжків із фаршем

1. Готуємо тісто. У 150мл теплої води розводимо цукор, дріжджі і прибираємо в тепло до появи пінної шапочки.





2. Гріємо чайник нам знадобиться гаряча вода.
3. У просіяне борошно додаємо рослинну олію, сіль і пишну дріжджову масу, злегка перемішуємо.






4. З чайника відміряємо 200мл гарячої води (але не киплячого окропу) і додаємо до тіста.




5. Ретельно вимішуємо рідкувате і тягуче тісто, воно повинно липнути до рук і посуду.



6. Додаємо трохи гарячої води, якщо буде недостатньо за рецептом.
7. Густим його робити не варто, інакше бульбашок, що здуваються під час смаження, ми не побачимо!
8. Закриваємо і прибираємо тісто в тепло для дворазового підйому.
9. Займемося начинкою. М'ясо перекручуємо у фарш і нарізаємо цибулю.



10. На рослинній олії тушкуємо фарш із цибулею до випаровування зайвої рідини.




11. Далі додаємо туди спеції та сіль.



12. Остуджуємо до кімнатної температури, додаємо нарізані помідори, перемішуємо і начинка готова.



13. Якщо від помідорів багато соку злийте його, а то пиріжки під час смаження почнуть текти.
14. Приступаємо до складання. Руки і робочу поверхню рясно змащуємо рослинною олією.



15. Беремо жменю тіста і робимо з неї руками невеликий коржик.




16. У центр кладемо столову ложку начинки і скріплюємо в довгий і плоский пиріжок.





17. Запускаємо пиріжки в розігріту олію і смажимо на середньому вогні до золотистого кольору з двох боків.



Начинка у нас не сира, пиріжки смажаться дуже швидко будьте уважні.

18. Поки смажиться перша партія, ліпимо другу і так далі..

Ці смажені пиріжки з м'ясом мої фаворити.

Тісто у них дуже повітряне і з хрусткою скоринкою.

А як цікаво за ними спостерігати під час смаження, як вони пузиряться і збільшуються на очах.

Спробуйте цей неймовірний рецепт, обіцяю, вам він дуже сподобається.

Смачного!